Ciclo gastronómico sanluqueño

Ciclo gastronómico sanluqueño: “las tapas de la plaza Cabildo”.Taberna “la gitana” en el Circulo de Artesanos

En su deseo de acercarnos aún más a la cocina de nuestra tierra, el pasado lunes 22 de octubre se inició en el Círculo de Artesanos el ciclo dedicado a las tapas de la plaza Cabildo..-Andalucía es tierra de buen comer, y Sanlúcar, con un recetario y unos productos autóctonos caracterizados por su sabor y color ha alcanzado una excelente fama dentro y fuera de la provincia. Recetas caseras, platos típicos, creatividad y vanguardia serán las señas de este ciclo denominado “las tapas de las plaza Cabildo”.

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La primera de las intervenciones corrió a cargo José Manuel Silva, quien nos introdujo a su chef haciendo una breve descripción de lo que allí se iba a cocinar. En la apertura de este ciclo gastronómico, el jefe de cocina, Josué Vidal, de la taberna “la Gitana”, elaboró con maestría y savoir faire platos típicos del ayer y de hoy: cazón a la roteña, fideos con langostinos y mero en salsa tártara, conquistaron los paladares de la asistencia.

Por su parte, Miguel Gutiérrez, en representación de Bodegas Hidalgo, explicó el sentido y el maridaje con estos manjares del vino que presentaba, manzanilla “la Gitana”, y daba a catar a todos los participantes.

El público asistente salió absolutamente impresionado y agradeciendo a la organización como a las empresas participantes su interés y esmero en todo lo presentado.

Por otra parte decir que el programa fue grabado por Costanoroeste TV y que será emitido próximamente ya que somos conscientes del interés despertado y que además, recomendamos.